Tratamente Naturiste GRATUITE

Tratamente naturiste GRATUITE pentru slabire, diabet, hepatita, ciroza, hipertensiune arteriala, adropauza si menopauza.

14.Hepatita si ciroza (continuare)

ALIMENTE INTERZISE INREGIMUL INDICAT IN HEPATITA CRONICA SI IN CIROZA HEPATICA

CARNE : carne grasa de orice fel, carne de gasca, rata, vanat ; mezeluri, carne afumata, momite, creier, peste gras, pajit, afumat sau conservat.

GRASIMI : untura, slanina, margarina, orice grasime prajita.

OUA : oua rascoapte, maioneza.

DERIVATE DE LAPTE : branzeturi grase, sarate, fermentate- ca branza de burduf, de putina, cascaval, svaiter etc.

PAINE : neagra sau alba neprajita, necoapta, calda.

PASTE FAINOASE : insuficient fierte, insuficient spalate dupa fierbere cu apa rece, preparate cu grasimi prajite si galbenus de ou.

SOSURI :preparate cu grasime incinsa sau grasime cruda peste cea admisa de medic.

ZARZAVATURI SI LEGUME :legume uscate- mazare, fasole, linte ; muraturi.

FRUCTE :verzi, necojite, necuratate de samburi( struguri, capsuni), fructe tari( gutui, pere necoapte), nuci, alune, migdale, smochine.

DULCIURI :prajituri cu crema de unt, aluat frantuzesc, prajituri cu aluat frantuzesc, prajituri din aluat dospit( gogosi, cozonac) ;prajituri cu cacao, cafea naturala, ciocolata, nuci, alune, migdale.

CONDIMENTE :sare peste cantitatea admisa, piper, boia, mustar, cuisoare, scortisoara, ceapa, usturoi, hrean.

BAUTURI : ceai rusesc, cafea naturala, cacao, coca-cola, pepsicola, orice bautura alcoolica : vin, bere, tuica, lichior, vermut, cogniac etc, bauturi gazoase.

DIETA PENTRU BOLNAVII DE HEPATITA CRONICA SI CIROZA HEPATICA

GUSTARI:

Salata de peste( carne) :100 g carne de vaca sau pasare fiarta( peste ), zarzavat fiert( 1 morcov ,1 patrunjel, 1 telina), 1 cartof mare fiert, 1 mar nearomat, sos de maioneza dietetic, patrunjel verde. Se taie in cuburi carnea si legumele si se rade marul. Se leaga toate elementele cu maioneza, preparat cu multa zeama de lamaie, se serveste  presarat cu vrdeata tocata.

Branza de vaci cu mere:100 g branza de vaci, 1 mar, 1/2 lingurita de zahar pudra, 2 biscuiti simpli. Se amesteca marul cu branza si zaharul si se serveste cu biscuiti.

Budinca de spanac :200 g spanac, 1 albus de ou, 10 g sare, 50 ml lapte, 5 g faina. Se amesteca faina cu putin lapte rece si se pune sa fiarba in laptele clocotit, 15-20 minute, amestecand mereu sa nu se prinda de vas. Se ia apoi de pe foc sise la sa sa se raceasca. Spanacul se curata , se spala, se fierbe in apa cu sare 5-10 minute, apoi se scurge si se toaca marunt. Se amesteca cu sosul si cu albusul de ou spuma, se toarnaintr-0 forma unsa cu unt si se coace la cuptor in baie marina( bain -marie).

Budinca de dovlecei cu branza de vaci : 250 g dovlecei, 1 albus de ou, 10 g unt, 50 ml lapte, 1/2 lingurita de faina, sare, marar verde tocat. Dovleceii taiati cuburi se fierb in apa cu sare, se scurg, sesi se amesteca cu mararul. Se prepara ca budinca de spanac.

Budinca de macaroane cu carne: 75 g macaroane, 80 g carne de vaca fiarta, 5 ml de ulei, 1 lingura de iuaurt, 2 linguri de suc de rosii, sare, verdeata. Se fierb maca roanele in apa cu sare, se scurg, se clatesc cu apa calda si se strecoara. Carnea fiarta se toaca si se amesteca cu cu uleiul si cu verdeata. Se pun macaroanele si carnea in straturi alternative intr-un vas presarat cu faina, pana se umple. Se pune vasul intr-o tava cu apa calda si se lasa la cuptor 15-20 minute. Budinca se servaste cu sucul de rosii amestecat cu iaurtul.

Retetele sunt valabile si pentru convalescenta dupa hepatita epidemica.

octombrie 12, 2008 Posted by | DIETA HEPATITA EPIDEMICA SI BOLI ALE VEZICII BILIARE, RETETE DIETETICE HEPATITA SI SLABIRE | , | Scrie un comentariu

13.HEPATITA SI CIROZA

ALIMENTE PERMISE IN REGIMUL INDICAT IN HEPATITA CRONICA SI CIROZA HEPATICA

LACTATE :lapte dulce, lapte batut, lapte indoit cu ceai sau lapte cu cafea de orz, iaurt, ocazional putina frisca, branza de vaci proaspata, urda, cas slab nesarat si nefermentat, telemea desarata si smantana degresata.

FAINOASE :paine neagra taiata in felii subtiri si prajita sau paine alba veche de 1 zi. Gris, orez, macaroane, taietei, fidea -toate fierte bine si spalate cu apa fierbinte.

SOSURI : preparate dietetic, fara grasime, cu extract de legume, suc de rosii, cu lapte sau cu putina smantana.

ZARZAVAT SI LEGUME :dovlecei, morcov, patrunjel, telina, fasole verde, mazare verde foarte tanara, salata verde, spanac, cartofi fierti in coaja, rosii, sfecla, ardei grasi copti sau fierti, varza cruda, mai rar conopida.

SUCURI DE LEGUME : SUCUL BREUSS, sucul de rosii, sucul de sfecla, sucul de morcovi. Sunt permise si conservele de legume care nu contin grasimi, scurse de apa in care au fost conservate si spalate cu apa rece.

SALATE :morcovi rasi pe razatoare, sfecla coapta sau fiarta, salata verde tanara, rosii- se vor prepara cu ulei( in cantitate strict admisa ), suc de lamaie sau otet diluat incantitati mici. Pentru arome si vitaminizare :marar, tarhon, leustean, telina, patrunjel, cimbru.

OUA: fierte moi, ochiuri in apa, oua batute incoirbe sau supe a la grec, omlete dietetice, in sufleuri si budinci.

GRASIMI: se adauga crud cand mancarea este gata. Untul in cantitate redusa , in medie pana la 50 g /zi.

CARNE :de pui, gaina, vitel, carne de vaca, carne foarte slaba de porc (mai rar ) sau de oaie, peste slab salau, pastrav, stiuca, biban, crap slab ( nu de crescatorie ingrasat ), ficat. Carnea se va prepara sub forma de rasol, inabusita, tocata sau la gratar.

SUPE : de legume, de zarzavat, de carne, peste. Supelor li se adauga diferite paste fainoase, fidea, orez, gris, zdrente de ou cu faina, crutoane de franzela prajita. Deoarece supele si ciorbele baloneaza ele vor fi calculate in cantitatea de lichide prescrisa de medic- deci in cantitati reduse.

DULCIURI :prajituri proaspete cu albus de ou, spume de albus cu fructe, sufleuri, piscoturi din albus de ou, fainoase cu lapte, sarlote, aluat uscat preparat cu branza de vaci sau fructe dulci, budinci din fainoase cu albus de ou, gem, peltea, dulceata, jeleuri de fructe, marmelada, siropuri de fructe. Deserturile se aromatizeaza cu lamaie, portocala, vanilie.

FRUCTE : crude sau compoturi, sucuri nefermentate consumate imediat dupa preparare.

NICI O DIETA NU POATE COMPNSA TOXICITATEA NICOTINEI, ALCOOLULUI SI COFEINEI.

octombrie 11, 2008 Posted by | Uncategorized | , | Scrie un comentariu

12. DIETA CONVALESCENTILOR DUPA HEPATITA EPIDEMICA

GARNITURI ,SOSURI, SALATE

1.Cartofi cu unt. 150 g cartofi, 5 g unt, sare. Se curata cartofii, se taie in felii si se fierb in apa cu sare. Se scurg si se servesc cu unt.

2. Sote de morcovi. 200g morcovi, 2 linguri de ulei, 2 lingurite de zahar, sare. Se curata morcovii, se spala i se taie felii subtiri (chibrituri) . Sefierb in putina apa cu sare acoperiti, pana se inmoaie. Se adauga zaharul caramelizat usor (galbui deschis) si ulei, dizolvat cu apa fierbinte, pe foc. Se continua fierberea pana cand apa scade complet.

3. Garnitura de dovlecei. 400 g dovlecei, sare, 10 ml de ului, 1 rosie, marar, 2 linguri de iaurt. Dovleceii curatati de coaja se dau pe razatoarea mare, se sareaza si se la sa sa stea 10-15 minute. Se storc si se inabusa cu rosia curatata putin cimbru, marar, pana se inmoaie complet. Se adauga apoi uleiul si se lasa sa scada. Se servesc cu iaurt.

4. Sos alb dietetic. 10 g de faina, 100 ml lapte, 10 g unt, sare. Se amesteca faina cu o lingura de lapte rece si se pune sa fiarba in restul de lapte clocotit, 15- 20 minute. Se adauga sarea si se amesteca in continuu ca sa nu se prinda de vas. Cand este gata se adauga untul.

5.Salate:Salata verde ( 1 capatana mare de salata, 1/2 ligurita suc de lamaie, 1/2 lingurita de ulei, sare.

salata de rosii: 2-3 rosii coapte, 5 ml ulei, sare, marar verde.

salata de sfecla: 1 sfecla rosie potrivita de marime, sare, 1/2 lingurite zeama de lamaie, chimen. Sfecla se fierbe in apa fierbinte sau se coace in cuptor.

salata de ardei copti: 2 ardei, 5 ml de ulei, sare, 1/2 rosie.

DULCIURI

1.Compot de pere( struguri). 150 g fructe, 1 lingura de zahar, 1 pahar de apa, vanilie.

2. gris cu lapte si sirop de zmeura. 150 ml lapte, 25 g gris, 1lingurita de zahar, sirop de zmeura. Se pune laptele la fiert, cand clocoteste grisul in ploaie, se amesteca continuu 5-10 minute. Se serveste rece cu sirop.

3. Orez cu lapte si dulceata. 150 ml lapte, 1 lingura de orez, 1lingurita zahar, coaja de lamaie, 1 lingurita de dulceata de capsuni ( visine)

4. Budinca de taietei cu branza de vaci. 80 g taietei, 100 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingura de zahar, coaja de lamaie, sare, 5 g unt, 4-5 stafide. Taieteii se fierb in apa cu sare si se scurg. Branza de vaci data prin sita se amesteca cu galbenusul de ou.frecat cu zaharu, taieteii fierti, coaja de lamaie, si albusul batul spuma.. Se toarna compozitia intr-o forma unsa cu unt, care se pune sa fiarba in baie marina. Se da la foc potrivit 20-30 minute ( pe aragaz, nu in cuptor !) si cand este gata se rastoarna in farfuriee si se decoreaza cu stafide.

5. Crema de mere cualbus. 2 mere, 1/4 albus, 1/4 pahar de zahar. Se coc merele in tr-un vas smaltuit la cuptor, se dau prin sita si se lasa sa se raceasca. Sepunintr-un vas inoxidabil si se bat cu albusul si zaharul pana se obtine o crema alba spumoasa. Se serveste simpla sau cu biscuiti simpli (fara creme)

BAUTURI: CEAI DE SUNA TOARE, CEAI DE MACESE, CEAI DE MUSETEL, SUCURI DE CITRICE, MUST PROASPAT STORS, SIROP DE ZMEURA,MURE, CHISEL DE FRUCTE PROASPETE SAU USCATE.

Chisel de mere.  1 pahar de suc de mere, 1 lingura de zahar, 1/2 lingurita de amidon. Se pune la fiert 1/2 pahar de suc de mere si cand clocoteste se adauga zaharul si amidonul amestecat cu o lingura de apa. Se lasa sa fiarba 5-10 minute, se ia de pe foc si se amesteca cu sucul de mere ramas nefiert . Se serveste la pahar.

TOATE RETETELE SUNT INDICATE SI IN BOLILE DE FICAT SAU COLECIST SI DUPA OPERATIILE DE COLECIST. AUTOR RETETE, R. MURESANU.

octombrie 10, 2008 Posted by | DIETA HEPATITA EPIDEMICA SI BOLI ALE VEZICII BILIARE, RETETE DIETETICE HEPATITA SI SLABIRE | | Scrie un comentariu

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.