707. Terciurile crude din cereale

Au rolul de a stimula digestia, maresc capacitatea de munca, indeparteaza oboseala, scurteaza perioada de convalescenta.

Exemplu de preparare TERCI DIN GRAU , pentru 1 persoana.
50 g grau proaspat este macinat in fragmente mari, 5 linguri de apa, 15 g de fructe uscate, 100 g mere sau alte fructe de sezon, 1 lingura de pasta din nuci sau smantana.
Graul macinat se amesteca cu 5 linguri de apa si se lasa la macerat timp de 12 ore. Separat se pun la inmuiat fructele uscate. Se amesteca graul inmuiat cu fructele uscat si cu nucile sau smantana. Inainte de servire se rad merele pe o razatoare din plastic sau din sticla si se amesteca cu graul. Se recomanda ca graul si fie proaspat macinat sau macinat de cel mult 8 zile.
Lichidele calde se vor bea la 1-2 ore dupa consumarea terciului.

Autor dr. Doru Laza, Romania.